ref: refs/heads/v3.0
DOLAR
31,3634
EURO
34,0393
ALTIN
2.103,21
BIST
9.097,15
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ankara
Hafif Yağmurlu
12°C
Ankara
12°C
Hafif Yağmurlu
Pazar Az Bulutlu
12°C
Pazartesi Hafif Yağmurlu
15°C
Salı Çok Bulutlu
9°C
Çarşamba Çok Bulutlu
8°C
adana haber - agrı haber - haber ajansı - akdag haber - akit tv haber - almanya haber - ana haber bülteni - news haber - ankara haber - arabistan haber - asayiş haber - spor haber - ataköy haber - avrupa gazetesi - avustralya haber - aybastı haber - azerbaycan haber - bağdat haber - bartın haber - başakşehir haber - basın bülten - batum haber - bayburt haber - beykent haber - bilişim haber - boomerang haber - çankırı haber - cnbc haber - cnn haber - dobra haber - doğuş gazetesi - dolunay haber - doruk haber - dünya haber merkezi - ermenistan haber - flash haber - fox haber - fox tv haber - fransa haber - gazete gündem - gaziantep haber - gaziantep haber - giresun haber - global bülten - gümüşhane haber - gümüşhane manşet/a> - gürcistan haber - haber28 haber - 365 haber - 365tv haber - haber60 haber - haber ajansı - haber aktif - best haber - birgün haber - objektif haber - haber özetleri - sizin haber - hakkari haber - hep haber - ığdır haber - ılgın haber - ingiltere haber - internet haber - iskenderun haber - istihbarat haber - kadının sesi haber - kanada haber - kanal24 haber - kanal7 haber - kanal a haber - kanal t haber - kapsam haber - karadeniz haber - karamürsel haber - kazakistan haber - kent haber - kıbrıs haber - kıbrıs tv haber - küçükçekmece haber - maçka haber - madtv haber - magazinpress haber - makedonia haber - malatya haber - megachannel haber - merkez ana haber - muş haber - olay tv haber - öncü haber - özbekistan haber - özgür haber - özlem haber - parti haber - pause haber - polis haber - samsun gazete haber - sandıklı haber - seçim haber - sendika haber - show haber - show tv haber - sivil haber - star tv haber - suriye haber - tatil haber - teşkilat haber - tokat gazete haber - trt1 haber - türkistan haber - tv5 haber - tvnet haber - ultra haber - ulusal bülten haber - ulusal kanal haber - vatan haber - uluslararası haber - yerel bülten haber - yeryüzü haber - zaman haber - adalet haber - adana gündem haber - alem haber - aliağa haber - amasya haber - anadolu manşet haber - ankara güncel haber - antalya haber - antep gazetesi haber - askeri haber - aydın haber - bağcılar haber - basın haber - beylikdüzü haber - beypazarı haber - beyşehir haber - bodrum haber - bomba haber - bozkır haber - cep haber - çeşme haber - denizli gündem haber - doğubeyazıt haber -elbistan haber - erzurum gündem haber - evrensel haber - evrim haber - gaziantep bülten haber - girişim haber - gölbaşı haber - 365 haber - 44 haber - 73 haber - 77 haber - aksiyon haber - arşiv haber - bir haber - channel haber - karadeniz haber - özet haber - port haber - sosyal haber - haber yazıyo - haber yelkeni - hemen haber - istanbul haber - istanbul son haber - kandıra haber - kars manşet haber - kayseri manşet haber - magazin tv haber - merzifon haber - nesil haber - news haber - onay haber - ordu manşet haber - şafak haber - samsun manşet haber - sarıyer haber - sarıyer son haber - sky haber - tarım haber - taşova haber - trabzon manşet haber - video haber - yükseliş haber - zafer haber - küre haber - haber - haber - anadolu haber - antakya haber - çarşamba haber - aksiyon haber - haber turu - ulusal haber - internet gazetesi haber - millet gazetesi haber" - moda haber -organik haber -smart haber -terme haber - zara haber

Lahana sarması dağlıyorsa böyle yapın! 40 yıllık aşçı dağılmayan lahana sarmasının püf noktasını verdi

Lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, birçoğumuzun denediği halde istediği kıvamı bir türlü yakalayamadığı bu enfes yemeği hazırlamak sanıldığı kadar kolay değildir. İşte bu noktada, 40 yıllık deneyime sahip bir aşçının püf noktaları devreye giriyor. Dağılmayan, tam kıvamında lezzetli lahana sarması için usta bir aşçının sırlarını keşfetmeye hazır olun…

Lahana sarması dağlıyorsa böyle yapın! 40 yıllık aşçı dağılmayan lahana sarmasının püf noktasını verdi
28.12.2023 00:18
3
A+
A-

Kış aylarının en çok sevilen lezzetleri arasında lahana sarması geliyor. Yoğurtla servis edilen bu lezzeti yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar var. Beyaz lahananın seçiminden iç harcına ve sarmasına kadar dikkat etmek gerekiyor. Oldukça meşakkatli bir yemek olan lahana sarmasının dağılması herkesin başına gelen ortak sorunlardan birisi. Ancak bu noktada 40 yıllık aşçının önerilerine kulak vermeniz yeterli.

GENİŞ TABAKLA KAPATIN

Eğer hazırladığınız lahana sarması pişirme sürecinde dağılıyorsa, artık endişelenmenize gerek yok. Sarmaların üzerine geniş bir tabak kapatmak, bu sorunu çözmenin etkili bir yoludur.

Bu basit ancak etkili yöntem, sarmaların daha düzgün pişmesini sağlamanın yanı sıra dağılmalarını da engeller. Usta aşçılar arasında yaygın olarak kullanılan bu pratik çözüm, yemeğin homojen bir şekilde pişmesine katkı sağlar.

LAHANA SARMASI PÜF NOKTALARI

Lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, lezzetli ve başarılı bir sonuç elde etmek için birkaç püf noktasına dikkat etmek önemlidir. İşte lahana sarması yaparken başarıya ulaşmanızı sağlayacak püf noktalar:

Doğru Lahanayı Seçin:

Lahananın taze, sıkı ve büyük yapraklı olmasına özen gösterin. Kaliteli lahana, sarma yapımında daha kolay işler.

Lahanayı Kaynar Suda Bekletin:

Lahananın yaprakları sarmak için daha esnek olması için kaynar suda bekletin. Ancak, lahanayı fazla kaynatmamaya özen gösterin ki yapraklar çok yumuşak olmasın.

İç Harcı İyi Hazırlayın:

İç harcınızı hazırlarken pirinci önceden ıslatın ve iyice yıkayın. Kıyma, pirinç ve diğer malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice yoğurun.

Sarmayı İyi Sarın:

Lahananın içine harcı koyarken, sıkı bir şekilde sarın ancak fazla sıkmayın ki iç malzeme dengeli bir şekilde yayılsın.

Pişirme Sırasında Dikkatli Olun:

Sarmaları pişirirken geniş bir tencere kullanın ve sarmaların birbirine temas etmemesine özen gösterin. Sıcak suya birkaç dilim limon eklemek, lezzeti artırabilir.

Sarmanın Üzerini Kapakla Kapatın:

Pişirme sırasında sarmaların üstünü geniş bir tabak veya kapağınızla kapatmak, sarmaların hem daha iyi pişmesine hem de dağılmamasına yardımcı olabilir.

Dinlendirme Süresine Önem Verin:

Piştikten sonra sarmaları dinlendirmek, iç malzemenin daha iyi dağılmasına ve lezzetin iyice oturmasına yardımcı olacaktır.

Taze Malzemeler Kullanın:

Mümkünse taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Taze baharatlar ve yüksek kaliteli zeytinyağı, lezzeti artırır.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy beyaz lahana

İç malzemesi:

2 su bardağı pirinç (330 gr)

2 tepeli dolu yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)

1 büyük boy kuru soğan

3-5 diş ezilmiş sarımsak

2 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 Türk kahve fincanı su

Üzeri için sos:

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 su bardağı su

1/4 su bardağı sıvı yağ (4-5 yemek kaşığı kadar)

2 su bardağı su

Yapılışı:

Lahananın kök kısmını kesip çıkarın. Geniş bir tencereye bol su ekleyin, kaynatın ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.

Lahananın yapraklarını teker teker ayırın ve kaynar suya bırakarak 1-2 dakika kadar haşlayın. Yapraklar hafif diriliğini kaybedene kadar haşlamak yeterlidir.

Haşlanan yaprakları sıcak sudan alıp soğuk suya bırakın, böylece pişmeye devam etmelerini engelleyin.

İç harcı için bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.

Üzerine salçayı ekleyin, birkaç kez çevirdikten sonra yıkanmış pirinci, rendelenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin. Birkaç tur karıştırın.

Son olarak kahve fincanı suyu ekleyip karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyebilirsiniz.

Lahananın damarlı kısımlarını kesip parçalara ayırın. İç harçtan bir tatlı kaşığı alıp her bir lahana yaprağına koyun ve parmak şeklinde sıkıca sarın.

Sos malzemelerini karıştırarak sarmaların üzerine gezdirin. 2 bardak su ekleyip sarmaların üstüne genişçe bir tabak yerleştirin ve kapağı kapatın.

Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağı kısın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

deneme bonusudedektifdeneme bonusu veren sitelerfixbetfixbet girişbonus veren bahis sitelerimatadorbetmatadorbet